Au sein de la holding familial, le « charcutier de la mer » Océan Délices, a fusionné avec son petit frère producteur de sushis, Traiteur Côté Mer, créé il y a 5 ans et qui enregistrait un chiffre d'affaires de 2,8 millions d'euros en 2013.
Synergie de moyens
Une synergie que le dirigeant, Alain Ducamp, explique par des raisons « de réorganisation de marché suite à l'apparition de " corners " dédiés à la fabrication de sushis en GMS ». Un changement qui a conduit l'industriel à devoir faire face à des aléas commerciaux. « Nous avons décidé de fusionner les deux activités en vue de rapprocher les volumes et le matériel de façon à préserver nos fournisseurs et nos clients », explique Alain Ducamp, à la tête de l'entreprise boulonnaise Océan Délices, qui a enregistré un chiffre d'affaires de 8 M€ pour 2015. Avec cette nouvelle configuration, le dirigeant préserve à la fois l'activité produits extra-frais et l'épicerie japonaise de Traiteur Côté Mer au moyen d'une réorganisation dans l'implantation. « L'outil de production étant déjà adapté pour la deuxième activité, puisqu'il y a déjà de la découpe de poissons, de la cuisson et de la logistique. Nous n'avons eu qu'à adapter une nouvelle salle dédiée. » En intégrant la gamme de Traiteur Côté Mer au sein d'Océan Délices, le dirigeant dit avoir obtenu de considérables gains. Avec une croissance à 15 %, l'entreprise Océan Délices s'attend à au moins 10 M€ de chiffre d'affaires dans les deux ans.
Aller plus loin à l'export
Au travers des surgelés, Océan Délices vise une belle part de son développement à l'international. Présente sur le marché européen et un peu en Asie, l'entreprise développe de nouvelles gammes de surgelés pour atteindre de nouveaux pays asiatiques : « Nous voulons aller plus loin encore. Nous avons démarré sur la Hollande avec du tartare et visons, à terme, Hong-Kong », précise Alain Ducamp. Pour ce faire, une nouvelle cellule de surgélation vient d'être acquise pour un montant de 30.000 €. En perpétuelle innovation, Océan Délices a développé une gamme traiteur apéritive éphémère fin 2015, qui lui a permis d'augmenter son CA de 25 % en décembre. Une gamme « pour faire du volume » qu'Alain Ducamp destine essentiellement à la Belgique, pays où ce concept de gamme " in & out " éphémère est né. En 2016, l'innovation de produits se fera surtout sur la gamme linéaire et les produits prêt-à-cuire et cru mariné.
