Laurent Ammeux recapitalise son entreprise d’ustensiles de cuisine Cookut, dont le siège social est implanté à Brignais (Rhône).
Avec ce deuxième LBO, une vingtaine de salariés ainsi que BNP Développement entrent au capital. Tandis que Grégory Maître, ex-dirigeant de l’entreprise qui l’avait cédée fin 2023, sort. De son côté, le fonds parisien Entrepreneurs Invest empoche sa plus-value mais réinvestit.
"Notre chiffre d’affaires qui s’élevait à 16,5 millions d’euros en 2023 atteindra 40 millions pour l’exercice 2025-2026. Nous visons des 100 millions en 2030-2031", affirme-t-il. Sur son dernier exercice, en 2025, le fabricant d’ustensiles de cuisine a réalisé 25 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Visibilité sur les réseaux
Comment cette croissance a-t-elle été rendue possible alors que la trajectoire de l’entreprise était jusqu’à récemment encore très dépendante de ses produits phares comme l’incroyable Cocotte et la Fabuleuse, sa poêle best-seller essentiellement vendue en automne et en hiver. Sa marque de fabrique ? Des produits qu’elle revendique sans ou avec une part minime de plastique, ludiques et colorés. Un positionnement "cuisinez vous-même" pour votre santé et le partage, quelque part entre la lourde cocotte de Grand-mère en fonte et les robots bourrés d’électronique.
L’entreprise met en avant l’écoconception de produits versatiles (du 8-en1 promet la Fabuleuse), un corps en métal comportant au moins 60 % de matériau recyclé, et un revêtement antiadhérent sans Pfas, ni Pfoa.
Premier élément de réponse : les investissements en communication (non dévoilés) qui ont permis à la marque de réunir 300 000 abonnés sur Instagram auxquels s’ajoute un partenariat avec Cyril Lignac dans le cadre de ses émissions culinaires sur M6.
Désaisonnaliser les ventes
Par ailleurs, "le lancement de produits toutes saisons comme la nouvelle gamme inox, nous ont permis de rééquilibrer notre besoin en fonds de roulement qui était soumis à des fortes variations saisonnières lorsqu’il dépendait uniquement de nos produits historiques comme l’incroyable Cocotte, plus attractive l’hiver", ajoute Laurent Ammeux.
Un rééquilibrage qui, associé à l’opération de refinancement, lui permet d’envisager des opérations de croissance externe. "Je dispose de plus de 10 millions de trésorerie pour reprendre un acteur français des arts de la table, dont les produits seraient complémentaires aux nôtres ou un distributeur implanté en Europe du Nord", se projette-t-il.
