Si la Loire-Atlantique n'est pas un département fromager, la société Pascal Beillevaire a su pourtant s'affirmer, depuis sa création en 1980 à Machecoul, comme un des plus grands spécialistes de l'affinage en France. Outre cette activité d'affineur, l'entreprise fabrique ses propres fromages, produits ultra-frais (crème, beurre,etc.) et desserts en transformant annuellement cinq millions de litres de lait. Présente sur des dizaines de marchés ou halles de la région, la société Pascal Beillevaire dispose également de 17 points de vente en France, dont 14 à Paris et songe aujourd'hui à d'autres ouvertures de l'autre côté du périphérique de la capitale. Réalisant près de 10% de son chiffre d'affaires à l'export, le fromager de Machecoul pourrait franchir un nouveau cap en 2010 avec l'ouverture d'une boutique à Londres, sa première à l'étranger.
CA: 20M€; effectif: 170 salariés Tél.: 02.40.02.34.98. www.pascalbeillevaire.net
