Un an après l'ouverture des six restaurants du pôle Atlanville en périphérie Ouest de Vannes, Jean-Marc Teurquetil, président, renforce l'attractivité du village de restaurants. Dans le prolongement d'une «offre différenciée et graduée en termes de gammes de prix avec un ticket moyen qui oscille entre 5€ au Brooklyn Café et 22€ à La Taverne de Maître Kanter», le pub irlandais Le Skellig propose désormais un service de restauration de type brasserie. «Nous attendons 40 couverts par jour», précise Jean-Marc Teurquetil. Du côté de Maître Kanter, les soirs de week-end s'enrichissent d'un buffet de fruits de mer à volonté.
Plus de 10.000 cartes
Enfin, Tablapizza et Brooklyn Café vont initier la livraison à domicile pour entreprises et particuliers. À l'heure du développement exponentiel de la zone de Parc Lann (bureaux, commerces, habitations), Atlanville affine donc une recette qui pourrait générer «entre 10% et 15% de fréquentation supplémentaire», selon son président. En regard des 850 à 900 clients comptabilisés quotidiennement et fidélisés pour la moitié d'entre eux par la carte Atlanville. «Plus de 10.000 membres qualifiés», indique-t-il. Et, au final, un prévisionnel de 6M€ de chiffre d'affaires espéré il y a un an et «confirmé» aujourd'hui. «Nous avons pu rapidement compter sur une locomotive, Hippopotamus, et ses 200 à 250 couverts par jour», signale Jean-Marc Teurquetil. «Nous misons beaucoup sur Le Skellig et le Brooklyn Café qui, chaque mois, enregistrent un chiffre d'affaires supérieur à celui du mois précédent.» Et Hervé Demarque, DG, de renchérir: «Le Brooklyn Café aligne aujourd'hui un chiffre d'affaires cinq fois supérieur à celui de son ouverture.»
Tél. Myriam Robin: 06.74.35.06.84.
Après sa première année d'exploitation, le complexe de restauration Atlanville à Vannes a atteint ses objectifs. L'offre continue de se développer, la direction anticipe un fort potentiel de croissance.
