20 emplois devraient être générés à court terme par le redémarrage des ex-abattoirs de Marzan. Naguère propriété de la Sobéval, fermés depuis 2008, la Société des abattoirs et transports de Basse-Vilaine (SATBV) employait auparavant 30 personnes. Le groupe Castel-Viandes de Châteaubriant (44) dirigé par Jeff Viol a racheté ce site de 12.500m² en février2011, répondant à une opportunité. Le P-dg n'en dira pas plus sur le montant déboursé. En revanche, le groupe Castel-Viandes a déjà investi deuxmillions d'euros dans la remise en conformité et la réactivation des installations existantes. Un centre de formation? Il n'y aura plus d'abattage à Marzan. «Aujourd'hui, nous considérons que ce site peut nous apporter une activité complémentaire en termes de stockage et d'entreposage», poursuit Jeff Viol. «Nous allons dédier spécifiquement ce site à l'exportation car nous sommes proches du port de Montoir.» De quoi apporter de nouveaux débouchés à une activité d'abattage, de découpe et de transformation de viande de boeuf pour l'instant orientée à 85% vers la grande distribution et à 15% vers la restauration hors domicile en France. En 2010, Castel-Viandes recensait 83,6millions d'euros de chiffre d'affaires et 270 personnes. «Nous étions à 97millions d'euros de chiffre d'affaires en 2011», indique Jeff Viol. Autre développement potentiel à Marzan: la réouverture de la salle de découpe pour créer un centre de formation aux métiers de la viande. «Nous sommes toujours déficitaires en main-d'oeuvre qualifiée», signale Jeff Viol, qui se dit soutenu dans sa démarche par son interprofession, la Fédération nationale de l'industrie et du commerce en gros de viande (FNICGV).
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