Au terme d’un an de travaux, l’abattoir de Cernay (Haut-Rhin) dispose de locaux agrandis comportant une nouvelle chambre froide, des bâtiments administratifs plus spacieux mais également un laboratoire pour la fabrication de steaks surgelés ainsi que des couloirs de circulation des animaux visant à améliorer leur bien-être. Un investissement de près de deux millions d’euros porté par la Collectivité Européenne d’Alsace, la Région Grand Est, l’agence de l’eau Rhin-Meuse ainsi que la société d’exploitation de l’abattoir, créée par des éleveurs haut-rhinois, à hauteur de 250 000 € pour de nouveaux matériels. L’unique abattoir haut-rhinois, après les fermetures de Colmar et Mulhouse, emploie 23 personnes. L’an dernier, l’abattage a totalisé 1 350 tonnes de viande et un peu plus de 300 tonnes pour la découpe.
