Artisanat

Artisan traiteur basé à Gueberschwihr, Marcel Metzler a créé l'Académie du foie gras d'Alsace afin de protéger l'appellation au niveau européen.

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat d'Ille-et-Vilaine a inauguré fin novembre son nouvel espace d'accueil, cours des Alliés.

Artisan cidrier depuis 20ans, Gilles Barbé a organisé, fin octobre, une journée portes ouvertes de son entreprise à Merdrignac. Sur le papier, pour inaugurer la cidrerie et le nouveau magasin. Sous les projecteurs, la tradition d'une filière.

Présente au Mets, l'entreprise rennaise Chevet en a profité pour trouver de nouveaux clients. Une opportunité aussi pour recentrer son activité.

La spiruline est une algue extraite des lacs des hauts plateaux qui sert de complément alimentaire. S'il y à cinq ans, ils n'étaient qu'une dizaine à la cultiver en France, ils sont aujourd'hui près de 80. Parmi eux, Vincent Rioux, qui a créé, à Aubagne, la société Spiruline du Garlaban.