Les pommes étaient à l'honneur début novembre. D'abord, celles transformées et commercialisées par Gilles Barbé, artisan cidrier à Merdrignac, qui inaugurait fin octobre, les 900m² de bâtiments de production réhabilités il y a deux ans et les 100m² de son nouveau magasin, déplacé sur le site originel du P'tit Fausset. Ensuite, celles de toute une filière, promue, soutenue et relayée par le même homme, président de l'association cidricole bretonne ACB. Tel était bien l'objectif d'une journée qui s'inscrivait dans le cadre d'une troisième édition ? bisannuelle ? portes ouvertes, simultanément dans 12 cidreries bretonnes, et qui a alléché 8.000 à 10.000 curieux. Dégustations, jeux bretons, animations musicales et visites ont rythmé «cette fête du village autour du cidre et de la pomme». Depuis 1989, aux côtés des chouchens, miel et jus de pomme, le cidrier de Merdrignac poursuit la tradition familiale de son P'tit Fausset, lancé en 1948 et annuellement primé au concours général agricole à Paris ainsi qu'aux Terralies briochines. Aujourd'hui, après un investissement de 450.000? en bâtiments et matériel, la société (8 salariés, 650.000? de CA en 2009) s'appuie notamment sur son commercial pour développer davantage à l'échelle nationale sa clientèle constituée à 80% de professionnels du palais. Tout en consolidant son orientation bio et en pariant sur de nouveaux concepts de produits: un cocktail était, à cet effet, présenté au salon du livre et du gourmet à Saint-Brieuc fin novembre.
Contact: 02.96.28.40.19
Artisan cidrier depuis 20ans, Gilles Barbé a organisé, fin octobre, une journée portes ouvertes de son entreprise à Merdrignac. Sur le papier, pour inaugurer la cidrerie et le nouveau magasin. Sous les projecteurs, la tradition d'une filière.
