• Lannion

    Agroalimentaire

    Les frères Goarin fondent la conserverie du Trégor

    19 janvier 2018

    Anciens dirigeants de l’hôtel-restaurant Le Quellen de Trébeurden (Côtes-d'Armor), le chef Olivier Goarin et son frère Bruno viennent de créer la Conserverie du Trégor. Ils se sont inspirés de leur expérience en cuisine gastronomique pour élaborer des recettes locales (crème de moules de Locquémeau aux petits lardons, rillettes de maquereau au cidre et poivre vert, rillettes de merlu à la tomate séchée et ciboulette, etc.). Les produits, fabriqués dans une unité dédiée de 265 m² à Lannion, seront commercialisés sous la marque Les Breizh'illettes.

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