L’école nationale supérieure de pâtisserie (ENSP), située à Yssingeaux (Haute-Loire), a inauguré une nouvelle extension de son campus de 2 300 m2. Initié en juin 2022, le projet répond aux besoins d’agrandissement de l’ENSP en raison de la demande croissante de formations en pâtisserie. Au total, l’extension de l’école (19 chefs pâtissiers et 25 professeurs) comprend 3 nouvelles salles de cours, 4 laboratoires ainsi que 32 appartements pour les élèves. L’ENSP passe ainsi d’une surface de 5 000 m2 à 7 300 m2. Afin de soutenir la modernisation et l’extension de l’école, la Région a investi 250 000 euros (coût total 500 000 €) au titre du volet territorial du CPER 2021-2027.
