Thomas Fantini, 50 ans, fondateur et dirigeant du groupe de restauration Maison Pergo (172 collaborateurs, CA : 20 M€), a été élu président du Medef Haute-Garonne pour un mandat de 3 ans par le conseil d’administration qui sʼest tenu le 11 juin 2026 à Toulouse. Chef d’entreprise et acteur engagé de longue date dans la vie économique locale, il succède à Pierre-Olivier Nau, qui était à la tête de l’organisation depuis 2020.
Thomas Fantini siège au conseil d’administration du Medef Haute-Garonne depuis 2018, dont il a été vice-président de 2020 à 2026. Il préside la CFA de Toulouse-Blagnac depuis 2021 et l’UMIH 31 Restauration depuis 2023. Il entend inscrire son mandat dans la continuité du travail mené par l’équipe sortante tout en insufflant une nouvelle dynamique au service des entreprises haut-garonnaises. Le groupe Maison Pergo réunit une douzaine d’établissements de restauration et de traiteur. Il est le premier traiteur d’Occitanie et le troisième groupe régional de restauration.
