Au terme d'une construction ayant mobilisé un investissement global de 3,8 M€ hors taxes, Ostréapolis a ouvert ses portes à l'entrée de la commune ostréicole du Tour-du-Parc, sur la presqu'île de Rhuys. Ce centre d'interprétation dédié à l'huître table sur une fréquentation d'environ 50 000 visiteurs par an. L'équipement donne à explorer non seulement le cycle de production du coquillage, mais aussi, pour tout un tissu économique, ses voies de valorisation, des plus anciennes aux plus récentes. Ainsi le revêtement du parvis d'Ostréapolis a été réalisé avec un béton composé pour partie de poudre de coquilles d'huitres produite par l'Usine de Kervellerin à Cléguer.
