Le groupe familial agenais Mericq (412 M€ de CA en 2023, 950 salariés), fournisseur de produits de la mer, innove. Elle lance à Agen une boutique pilote, "L’épuisette", une poissonnerie autonome et connectée ouverte 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Elle repose sur 345 casiers réfrigérés et une application mobile permettant de découvrir plus de 300 références (du poisson brut au plat cuisiné) et d’y associer des recettes de cuisine. Elle cherche à atteindre une clientèle habituée à commander en ligne ou aux drives de supermarchés. "Ce modèle innovant et volontairement accessible permettra aux poissonniers de développer une activité complémentaire", précise Mericq, qui dévoile son intention de "créer un réseau de poissonneries autonomes à l’échelle nationale". La première est ouverte depuis le 5 septembre dernier. Elle vient renforcer une stratégie digitale lancée en 2016 par la création d’une application permettant de commander ses produits en ligne. Cette activité représente aujourd’hui 10 % du chiffre d’affaires de l’entreprise.
