Le groupe nordiste Lesaffre annonce une prise de participation minoritaire au capital de la start-up Yeap. Fondée en 2020 et basée à Ashdod en Israël, celle-ci produit des protéines à partir de levures. L’industriel, acteur dans les domaines de la fermentation et des micro-organismes, détient désormais 10 % de cette start-up, qui devient ainsi son partenaire dans la mise sur le marché de protéines alternatives fonctionnelles. Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2,7 milliards d’euros, avec 11 000 collaborateurs.
