Quai de la Paludate, à Bordeaux, le 29 juin prochain, au lendemain de l'inauguration de la MECA, la maison de l'économie créative et de la culture de la région Nouvelle-Aquitaine, le restaurant des lieux ouvrira ses portes. L' exploitation du Crem sera assurée par l'entreprise adaptée eysinaise l'Envol ( 73 salariés, 4 millions de chiffre d'affaires), pour un service de 56 couverts. Situé en rez-de-chaussée de la MECA, le Crem et sa terrasse côté fleuve seront ouverts six jours sur sept.
