Enseigne de restaurant d’inspiration américaine basée à Semoy, dans l’agglomération orléanaise, Holly’s Diner (CA : 50 M€ ; 650 salariés) annonce l’ouverture d’un nouveau restaurant à Strasbourg, quai Kléber. Ce 26e établissement du réseau national, le second du Grand Est, dispose de plus de 250 couverts et d’une aire de jeux pour enfants de plus de 50 mètres carrés. À Strasbourg, l’enseigne sera pilotée par Juan et Florian Martinel, dirigeant du groupe Eat Malin, basée à Strasbourg. Fondé par Damien Vallar, l’enseigne Holly’s Diner confirme l’engouement du public pour son univers rétro et compte sur la franchise pour consolider son réseau de restaurants.
