Le nantais Ruffault Traiteur, filiale du groupe de restauration rennais Convivio (2 600 salariés, 180 M€ de CA en 2019), a pris possession de son nouveau laboratoire de production à proximité immédiate du nouveau Min (Marché d’intérêt national) de Rezé. Un déménagement stratégique qui vise à inscrire le traiteur haut de gamme au cœur du pôle agroalimentaire nantais. Le bâtiment flambant neuf de 2 000 m² a nécessité un investissement de 2,8 millions d’euros pour le groupe. Il y accueille le nouveau laboratoire mais aussi les bureaux des équipes administratives et commerciales nantaises. Une trentaine de personnes travailleront sur le site à terme, et davantage lors des grandes manifestations. Pour l’heure, Covid-19 oblige, l’activité traiteur pour l’événementiel est nulle. Jocelyn Renou, directeur général de Convivio, ne prévoit pas de retour à la normale avant le mois de novembre.
