Après une première étape franchie en 2021 dans le cadre d’un partenariat avec l’agence toulousaine Miharu sur la gestion des espaces du site et avec l’entreprise blagnacaise Manatour pour proposer des visites du site au grand public, la nouvelle marque Les Traiteurs du Grand Marché vient compléter le dispositif événementiel du lieu, en permettant aux entreprises traiteurs restaurateurs implantées au Marché d’intérêt national (MIN) de Toulouse de s’unir. Objectif : proposer une offre unique qui respecte des engagements forts en matière d’approvisionnement local et d’élaboration sur site. Cette nouvelle marque a aussi vocation à faire découvrir la diversité des produits et des savoir-faire des entreprises locales. Elle se formalise par une offre commerciale commune et complémentaire, qui permettra de répondre à une demande croissante de prestations traiteurs locales, d’aller chercher de nouveaux débouchés et de répondre à des appels d’offres de plus grande envergure.
