L’Esturgeonnière, productrice du caviar de la marque Perlita, basée au Teich (Gironde) a finalisé l’installation de panneaux photovoltaïque sur son site de production. Cet investissement de 230 000 euros dans les panneaux solaires va permettre une réduction de sa consommation énergétique. À terme, l’utilisation du photovoltaïque va permettre à l’Esturgeonnière de fonctionner en autoconsommation de mi-avril à mi-septembre. Parallèlement, la PME continue à moderniser son outil de production. L’Esturgeonnière (17 salariés, 2,7 M€ de CA en 2021) a déjà annoncé cette année un investissement de près de 300 000 euros pour mettre en fonction 3 nouveaux bassins pour ses poissons.
