Au Teich, la ferme piscicole L’Esturgeonnière (15 salariés, 2,7 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2017) produit le caviar Perlita. Connaissant une croissance continue de son activité et souhaitant davantage développer sa notoriété, l’entreprise aménage un nouveau bâtiment qui aura deux fonctions : des espaces administratifs ainsi qu’une partie réservée à l’accueil du public, avec salle de visionnage et de dégustation ainsi qu’un hall d’exposition et des sanitaires.
