Ghyslain Morvan, gérant de la société montpelliéraine Traiteur Grand (50 salariés, CA 2021 : 6 M€), est nommé président du nouveau réseau national Traiteurs d’Avenir, qui réunit des professionnels de la restauration événementielle. Il intègre la gouvernance, formée par ailleurs des dirigeants de Bonnaire Traiteur (Normandie), de Maison Lemétayer Traiteur (Normandie) et de MG Réception (Loiret). Le réseau ambitionne d’enrichir les connaissances de ses membres, tout en promouvant une cuisine saine et responsable (achats responsables, ingrédients issus de circuits courts, empreinte carbone limitée grâce à l’utilisation de matières écoresponsables, lutte contre le gaspillage alimentaire…). Par ailleurs, Traiteur Grand, qui dispose de trois entités (Montpellier, Béziers, Nîmes) dans ce périmètre, a été choisie pour représenter les bassins gardois et héraultais au sein de ce réseau.
