Tout juste installée dans ses nouveaux locaux lorientais, l’entreprise Cinq Degrés Ouest (46 salariés et 9,8 M€ de CA) a déjà écrit sa future feuille de route. Spécialiste du décorticage à froid de crustacés et autres coquillages, la PME d’Alexis Taugé envisage d’élargir son offre. Le poisson ultra-frais, pêché par les ligneurs lorientais, pourrait partir à la conquête du Japon déjà séduit par le cru prêt à cuire proposé par la société. Ancrée en France et bien implantée à l’export où 5DO réalise 45 % de ses ventes, l’entreprise prévoit de doubler sa taille d’ici huit ans.
