L’entreprise drômoise, Cap’Fruit (41 salariés, CA : NC), un des leaders sur le marché de la transformation et de la conservation de fruits, souhaite renforcer son engagement dans une démarche d’efficacité énergétique et de diminution de son empreinte carbone. Elle a donc fait appel à la société Helexia (250 salariés dans le monde dont 145 en France, 15 M€ de CA en 2020), filiale du groupe Voltalia et spécialisée dans la transition énergétique, pour réaliser un audit. Son objectif ? Identifier les gisements d’énergie inexploités et définir une stratégie afin de mettre en place plusieurs actions afin de réduire la consommation d’énergie liée à la transformation des fruits. Parmi les pistes étudiées à court, moyen et long terme : l’optimisation des consignes de températures dans les ateliers et chambres froides, de la centrale de production d’air comprimé ou encore du dégivrage des évaporateurs de l’entreprise. Selon l’audit d’Helexia, 21,3 % d’économies d’énergie potentielles pourraient être réalisées.
