Responsable du restaurant du personnel du CHR Helfaut jusqu'au début du mois, Yannick Dufrenne a lancé son activité, aidé de la BGE, le 20avril. Son prix au concours de la pépinière de la Caso l'a aidé à concrétiser son EURL à 13.500euros de capital. Il a communiqué auprès des collectivités, associations (ADMR). «Je vise une population vieillissante mais aussi les actifs.» 35 clients ont déjà fait appel à lui. Ses menus sont vérifiés par une diététicienne, s'adaptant aux régimes tout en cuisinant avec des produits frais pour 6 à 7euros par plateau.
Dirigeant: Yannick Dufrenne. Effectif: 2. Chiffre d'affaires prévisionnel: 130.000 €. Contact: 03.21.95.64.47. ou 06.32.98.94.92.
Yannick Dufrenne, 29 ans, lance Yanni'Cuisine, portage de repas et traiteur à domicile, sur le Lumbrois.
