CitizenFarm a inauguré sa première ferme urbaine dans le jardin Raymond VI, à côté du musée des Abattoirs. La structure de 15m² prend la forme d’un conteneur à deux étages, avec en bas un aquarium et en haut un potager. Cet « aquarium-potager » géant permet de cultiver en centre-ville des légumes et des plantes grâce à la méthode de l’aquaponie. Ce procédé 100 % écologique reproduit un écosystème naturel. Il permet d’économiser 90% d’eau par rapport à l’agriculture conventionnelle. Les déjections des poissons sont recueillies et utilisées comme engrais pour le potager. Les plantes et les légumes restituent aux poissons une eau purifiée et chargée en oxygène à travers un circuit interne. Selon Pierre Osswald, le fondateur de CitizenFarm, la ferme urbaine est « capable de nourrir une famille de quatre personnes pendant une année ».
Clientèle visée : grandes entreprises et collectivités
La structure va accueillir pendant un an des groupes scolaires afin de sensibiliser les enfants au développement durable. Une partie de la production sera vendue et une autre cuisinée sur place. Fondée en 2014, la start up propose des solutions innovantes en matière d’agriculture et de développement durable. Composée de quatre salariés, elle vend ses petits « aquarium-potager » en ligne pour 79 euros. 80% de la clientèle de CitizenFarm est constituée de particuliers. Une ferme urbaine coûte en moyenne 20.000 euros. La startup souhaite conquérir le marché des grandes entreprises et des collectivités locales et commence à exporter ses produits en Amérique du Nord et en Europe du Nord.
