Micro-brasseur à Auchy Les Mines, Thomas Pierre a mis au point un kit pour fabriquer soi-même cette boisson. Une enseigne de la GMS est déjà cliente.
Le créateur
Installé depuis fin 2007 au sein de la pépinière d'entreprises Les Portes des Flandres à Auchy Les Mines, Thomas Pierre est à la tête de la brasserie artésienne. Trois grandes familles de bière sont produites dans cette micro-brasserie: la Saint-Glinglin, la Wide au chanvre et La Porte des Flandres, dernière arrivée. 500Hl sont brassés annuellement. Il réalise les 3/4 de ses ventes dans les boutiques de produit du terroir, chez les cavistes, en épicerie fine et désormais en GMS.
L'idée
«Tout est parti d'une question. Peut-on faire sa bière chez soi sans pour autant disposer de matériel très spécifique?», évoque le jeune entrepreneur tirant parti de son expérience passée. Hormis en Belgique où tous les ingrédients sont disponibles, le pari est complexe en France. «Entre le matériel et les ingrédients, il faut compter 100 à 150euros.» Thomas Pierre flaire le créneau et relève le défi en allant à l'essentiel.
Le concept
Depuis mi-juin, la boite du brasseur est vendue chez de nombreux cavistes et sur le site web du créateur. À l'intérieur: du grain concassé, différents houblons, des levures, un sac de brassage et un fermenteur jetable. Le tout pour 22euros et pour fabriquer une douzaine de bouteilles de 75cl. «Je crois beaucoup au créneau du home made.» Au total, Thomas Pierre aura mobilisé 3.000euros sur fonds propres pour développer cette box.
Les débouchés
L'objectif est de vendre 1.000 boîtes d'ici à la fin de l'année. Des actions commerciales ouvrent des perspectives. Ses produits ont été retenus par une enseigne régionale qui va également les commercialiser en vue des fêtes de fin d'année. «Des négociations sont en cours auprès d'autres centrales», confie le brasseur. En attendant, il réfléchit à une personnalisation de ces produits, à des partenariats commerciaux ainsi qu'à élargir sa gamme.
Dirigeant: Thomas Pierre. Effectif: 1. CA HT: 100.000 €. Contact: 06.84.26.11.15 Http///brasserie.artesienne.free.fr
