Le 7juillet, la chambre commerciale du tribunal de Thionville (57) a placé l'entreprise Seb-Cerf de Mont-Saint-Martin en redressement judiciaire, avec une période d'observation de six mois. Spécialisée dans la fabrication de viande hachée surgelée, l'entreprise et ses 47salariés sont des victimes collatérales de la bactérie escherichia coli (E. coli). Cette dernière a en effet mis en cause une autre usine du groupe basée à Saint-Dizier (52), suite à la contamination qui a touché, début juin, huit enfants de la région de Lille (59). Ce qui a conduit le tribunal de commerce de Chaumont (52) à placer, fin juin, le site haut-marnais en redressement judiciaire de six mois avec une période d'observation de deux mois. Par ricochets, le site de Mont-Saint-Martin se retrouve dans la tourmente. «Bien que nous n'ayons eu aucun problème avec cette bactérie, nous avons eu un arrêt des commandes», note Patrice Muller, directeur financier du site meurthe-et-mosellan. Fournissant des hards discounters comme Lidl (principal client avec 60% de la production), Norma ou encore Premier Prix Auchan, l'entreprise voit planer ainsi le spectre de 1996. En effet, la crise de «la vache folle» avait entraîné la fermeture de Cerf Thionville (où le site de Mont-Saint-Martin a toujours son siège social). Outre ce redressement judiciaire prononcé début juillet, les salariés de Seb-Cerf ont appris, lors d'un comité d'établissement extraordinaire le 11août que Lidl avait décidé de se désengager. Les dirigeants ayant aussi indiqué qu'il ne fallait pas que Seb-Cerf compte sur le règlement des factures et des steaks en stock pour eux. C'est une somme de 2,2 M€ qui passe ainsi à la trappe. Sans repreneur qui amène un gros volume d'activité, l'entreprise va droit dans le mur.
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