Les extraits aromatiques. Voilà la spécialité de Savena, entreprise née en 1988 à Bréal-sous-Montfort (35). Si elle fournit une bonne partie des industriels de l'agroalimentaire breton en solutions culinaires, Savena vise aussi une activité à l'international. Dans cette optique, elle ouvre en janvier2011 une filiale en Pologne (Savena Polska), afin d'y développer les ventes. Elle s'installe aussi dans des zones géographiques à fort potentiel comme la Scandinavie et l'Asie. «Nous venons de recruter une salariée à Bangkok, annonce Éric Terré, fondateur de l'entreprise historique Saveur et P-dg du groupe Savena. Nous ne sommes pas assez sereins pour racheter une entreprise locale, mais nous avons des technologies qui correspondent à un marché».
Une vision à dix ans
Cette nouvelle recrue aura pour mission de prospecter en Asie et trouver des clients là-bas. «Ce que nous y semons aujourd'hui aura de réelles répercussions dans dix ans, estime Éric Terré. Cette partie du monde change de mode de consommation pour passer à plus de plats préparés et industrialisés. Nous avons une carte à jouer en leur apportant de l'ingrédient ». Pour se développer, l'entreprise vise aussi le rachat d'entreprises à l'étranger (elle a plusieurs pistes en réflexion pour 2011), surtout hors d'Europe. «Car en Europe, nous n'allons pas tirer des croissances extraordinaires, considère Éric Terré. La croissance y est limitée à 3-5% par an car on est en surperformance par rapport au marché. En Russie et en Asie en revanche, le développement est très rapide». Savena réalise déjà 55% de son chiffre d'affaires à l'export, mais mise beaucoup sur ses nouveaux territoires. «Nous souhaitons dépasser les 100M€ de CA en 2012», espère Éric Terré.
Nouvelle gamme d'extraits
Et l'entreprise d'y mettre les moyens, en mettant le coup d'accélérateur côté R & D. Avec 29 salariés uniquement dédiés à cette activité de recherche, Savena travaille sans cesse sur l'utilisation de ses produits. Et l'entreprise crée de nouvelles gammes. La dernière en date est ?Sign'nature ?, sortie début 2010, et qui bénéficié d'un financement d'Oséo pour deux ans et demi de recherche. Ces extraits de viandes, poissons, et depuis novembre de légumes, «sont 100% naturels etvisent de nouveaux marchés sur des produits plus subtils», selon Éric Terré.
Savena
(Bréal-sous-Montfort) P-dg: Éric Terré Effectif groupe: 250 (dont 67 à Bréal) CA 2009: 66M€ CA 2010: entre 75 et 78M€ Tél.02.99.60.07.60. www.savena-group.com
