La société Les Salaisons de l'Erdre, reprise en 1998 par Christian Gesta, vient d'être rachetée par Atlagel. Basée à La Chapelle-sur-Erdre, l'entreprise est spécialisée dans le négoce de viande aux professionnels de la restauration commerciale et collective : restaurants, maisons de retraite, restaurants d'entreprise, etc. Réalisant cinq millions d'euros de chiffre d'affaires, Les Salaisons de l'Erdre emploient 25 salariés, dont une équipe de sept bouchers. « Notre métier et nous le revendiquons, c'est celui de boucher. Nous maîtrisons la sélection de la viande, sa maturation, les gestes de la découpe... Notre ambition est de proposer un produit boucher de qualité à la manière d'un artisan. Rejoindre Atlagel va nous permettre de nous développer plus vite en nous appuyant sur la force commerciale et logistique du groupe. L'intérêt de ce projet est de mettre notre savoir-faire boucher au service des clients d'Atlagel, tout en conservant notre identité et notre spécificité », explique Christian Gesta, dirigeant des Salaisons de l'Erdre.
Diversification dans la boucherie pour Atlagel
En effet, pour Atlagel, l'objectif de cette opération de croissance externe, est de s'implanter dans le secteur de la viande dont il était absent. « Historiquement, nous avons une image de vendeur de glaces et de surgelés. Depuis quelque temps, nous menons une stratégie d'élargissement de nos produits. Pour autant, vendre de la viande est un métier de spécialiste. L'idée est donc de réussir, avec l'aide des équipes des Salaisons de l'Erdre, à devenir des professionnels de la vente de viande. Parallèlement, notre objectif est de servir de tremplin aux Salaisons de l'Erdre pour se développer et notamment de faire doubler de taille l'entreprise d'ici fin 2016 », déclare Jean-Pierre Cottet, directeur général d'Atlagel. Dans ce contexte, les équipes des Salaisons de l'Erdre restent en place sous la responsabilité de Christian Gesta. L'identité les Salaisons de l'Erdre subsiste. Sa force de vente de trois personnes sera renforcée par les 30 commerciaux d'Atlagel, qui seront formés par Christian Gesta, pour prospecter les 4.500 clients que compte le groupe aujourd'hui.
Les Salaisons de l'Erdre, spécialisées dans la vente de viande aux professionnels, ont été rachetées par Atlagel. Objectif, doubler de taille sur 2016.
