Le tribunal de commerce de Castres a prononcé la liquidation judiciaire du salaisonnier presque centenaire La Maison Milhau, basé à Lacaune (Aveyron), le 13 juin. L’entreprise, devenue filiale du groupe savoyard Arpitan (100 M€ de CA 2021) depuis 2019, emploie une centaine de salariés et réalise un chiffre d’affaires de près de 30 millions d’euros. Elle avait été placée en procédure de redressement judiciaire en mars dernier. Aucune offre de reprise ne s’est manifestée pour donner une nouvelle chance à l’entreprise endettée, plombée notamment par la hausse des cours du porc, indiquent les médias locaux. La marque de charcuterie fondée en 1926 avait traversé le siècle avec quatre générations de dirigeants familiaux avant d’être cédée.
