Quand Bertrand Ravache a repris Maison Malet Roquefort, en 2011, l'entreprise dégageait un chiffre d'affaires de 9 millions d'euros. Elle devrait clôturer son exercice 2014 sur un revenu de 20 M€. Et l'ambition est d'atteindre les 50 M€ dans 7 ans. Pour y parvenir, Bertrand Ravache souhaite développer ses deux marques phares : Léo de la Gaffelière et L'Instant Bordeaux. Léo de la Gaffelière, AOC Saint-Emilion, est vendu par la grande distribution, tandis que Les Hauts de la Gaffelière, AOC Bordeaux, est proposé par les cafés, hôtels et restaurants. La part de l'export, qui a doublé l'année dernière, représente désormais 30 % de la commercialisation. « Nous allons encore nous renforcer à l'international avec l'embauche de deux personnes », déclare Bertrand Ravache, président de Maison Malet Roquefort. L'approvisionnement en vin, qui se fait auprès de dizaines de propriétés, doit donc croître dans les prochaines années pour faire face à la demande.
Le pari du rosé
Depuis 2 ans, Maison Malet Roquefort, propose une seconde marque : L'Instant Bordeaux. « Ce vin est né en réaction au dénigrement dont font l'objet les rosés de Bordeaux, explique Christelle Lentignac, créatrice de l'Instant Bordeaux et épouse de Bertrand Ravache. Nous avons voulu relever le défi d'un rosé de qualité et avons travaillé avec un oenologue spécialisé : Claude Gros ». 110.000 bouteilles ont été commercialisées la première année, auprès de la grande distribution essentiellement. Un oenologue spécialiste des blancs et rosés vient d'être embauché, et la gamme doit être élargie à un vin blanc plus sucré. Le vin en vrac de l'Instant Bordeaux provient d'une propriété de l'Entre-deux-Mers. Le succès de la marque est au rendez-vous et 70 ha seront récoltés cette année. Comme pour Léo de la Gaffelière, la vinification est assurée par le viticulteur, en collaboration avec les équipes de Maison Malet Roquefort, notamment l'oenologue. Selon les marques, l'assemblage se fait à la propriété ou chez un prestataire. « Notre volonté est de mieux maîtriser notre production, déclare Bertrand Ravache. Nous faisons donc construire à Artigues-de-Lussac un centre qui réunira une chaîne d'embouteillage, un chai de stockage et une cuverie ».
Ouverture du capital à Ixo
L'investissement, qui dépasse les 7 M€, est porté par le Groupe Bertrand Ravache, propriétaire à 66 % de Maison Malet Roquefort. La société Ingevin assure la construction de cette unité qui doit être livrée fin 2016. Une société, baptisée ECS Wine, assurera l'exploitation de ce centre, qui sera ouvert à d'autres viticulteurs ou négociants. Cet investissement est rendu possible par l'ouverture du capital à la société d'investissement Ixo en 2013. « Cela nous permet également d'envisager de la croissance externe », ajoute Bertrand Ravache.
Maison Malet Roquefort
(Saint-Emilion) Président : Bertrand Ravache CA 2014 : 20 M€ 17 salariés 05 57 56 40 80 @email
