Olivier Clerc a créé une machine itinérante qui transforme à domicile les pommes en jus. Après avoir fait le tour de la région ces deux derniers mois, son Pressi-mobile s’est arrêté à Dol-de-Bretagne fin novembre. C’est une roulotte débordant de tuyaux, il s’en dégage de forts effluves de pommes et un bruit de machine infernal. Le Pressi-mobile produit du jus en à peine quelques minutes. Ce service se destine autant aux entreprises qu’aux particuliers. Un couple qui lui a apporté 350 kilos de pommes est reparti avec 275 litres de jus, le tout pour 370 euros. « C’est entre 1,20 et 1,35 euros le litre », déclare le Finistérien Olivier Clerc, propriétaire et inventeur du Pressi-mobile.
350 000 euros investis
L’idée lui est venue il y a quelques années : « Je suis rentré de voyage, j’ai constaté le nombre de pommes qui pourrissaient dans le jardin de mon voisin. Il ne savait pas quoi en faire. Pour éviter le gaspillage, j’ai créé ce principe : les gens apportent leurs fruits et repartent avec des briques de jus de pommes ». Le liquide, pasteurisé, peut se conserver deux mois et deux semaines après ouverture. Il a lui-même assemblé les pièces de cette curieuse machine qui peut presser jusqu’à 100 kilos de matière toutes les 15 minutes. Olivier, qui travaille seul, a investi 350 000 euros dans cette aventure. Quatre ans plus tard, il ne peut pas encore parler de rentabilité, mais il reste persuadé que celle-ci viendra et espère même un jour créer un pressoir fixe, « pour les grosses commandes ».
