Le projet leur trottait dans la tête depuis plusieurs années. À Erquy, les ostréiculteurs Nicolas et François Nonnet font de l'été 2014 celui du déploiement de leur stratégie commerciale tournée vers le tourisme économique. « Les demandes sont de plus en plus nombreuses pour mieux connaître nos métiers, nos produits, précise François Nonnet, pilote du concept quand son fils dirige l'entreprise et la partie production. Ce n'est pas évident pour nous de faire visiter les parcs à huîtres. Le risque d'un accident est important car nous n'avons pas le temps et les moyens de bien nous occuper des touristes. »
Une salle de projection et une boutique de vente directe
L'entreprise a fait le pari de l'interactivité, en construisant, à côté de son hall de stockage et de filtration des huîtres, sur la zone des Jeannettes, un espace dédié à la projection d'un film documentaire reprenant les grandes étapes de production des huîtres. « Plus qu'une salle de cinéma avec un écran, nous couplons le dispositif avec un espace de dégustation et une boutique qui permet d'acheter des huîtres à emporter mais aussi des produits locaux liés à la mer comme des rillettes ou des soupes de poissons. »
300.000 euros investis
La famille Nonnet a investi plus de 300.000 euros dans ce projet ambitieux qui doit peser à terme 20 % de son chiffre d'affaires. « C'est un véritable outil de diversification de nos activités. Ma présence depuis quelques années aux côtés de mon fils a permis d'accélérer le processus. Nous nous répartissons bien les rôles ce qui a permis d'améliorer la qualité de notre offre et en plus de le faire savoir. » L'ancien responsable commercial France pour le groupe Clairette de Die n'hésite ainsi pas à mettre son réseau à profit. « Nos clients restaurateurs ou distributeurs sont fidèles au fur et à mesure des années car notre mono-spécialité plaît. »
Des partenariats locaux
Ouverte depuis mai, la salle de projection connaît déjà un fort succès. « Nous avons noué un partenariat avec l'office de tourisme et certains acteurs économiques locaux, comme le centre de vacances Rosarmor, pour réaliser la promotion de ce nouvel équipement de loisirs pour le territoire. » Le film de présentation de 12 minutes, qui a été réalisé par une société de production parisienne, est disponible en français, anglais et en version sous-titrés. « Nous visons 5.000 entrées pour la première saison. Cela nous a permis de créer 1,5 poste équivalent temps plein. »
Huîtres Nonnet
(Erquy) Dg : Nicolas Nonnet 7 salariés Chiffre d'affaires 2013 : 500.000 euros 06 37 55 79 32
