Lauréate du concours de création et reprise d'entreprise de 3iLorraine, la Maison Boulanger a reçu son prix «reprise d'entreprise» le 5février. Elle fait partie des 9sociétés récompensées, sur les 22ayant participé. «C'est ma mère qui nous a inscrits», annonce Delphine Boulanger, co-gérante de la boulangerie. Elle a repris le commerce de ses parents en février2008avec son frère et sa belle-soeur (voir notre édition de novembre2009). Grâce à ce concours, tous trois se sont vus remettre un chèque de 6.000€ et bénéficieront d'encarts publicitaires dans l'Est républicain. Auparavant, en janvier, la Maison Boulanger a déposé deux marques: Kouglor et Bouchon lorrain. «Le premier est un Kouglof à la mirabelle créé par mon père en 1986.» Quant au Bouchon lorrain, créé en 2002, c'est un cannelé bordelais à la sauce lorraine. «Nous avons décidé de protéger ce que nous faisons, car cela donne une garantie de dénomination à nos produits.»
Nouvelle image
«Pour mieux les mettre en valeur, nous réfléchissons à l'aspect packaging. Par exemple, nous vendons le Bouchon lorrain à l'unité. En partenariat avec l'école des Beaux-arts de Nancy, nous travaillons sur un emballage qui permettra d'en vendre 10par paquet.» Ce renouvellement d'image s'accompagne d'une remise au goût du jour de produits passés aux oubliettes. «Nous avons retrouvé une recette de cake de notre grand-mère. Nous allons la réactualiser, ainsi que d'autres recettes.»
Tél.: 03.83.52.00.02 www.maison-boulanger.fr
La Maison Boulanger à Colombey-les-Belles s'est vue remettre le prix «Reprise d'entreprise» de 3i Lorraine.
