Patron de l'hôtel du Parc à Ploumanac'h, Pascal Monchoix est depuis le 1erjanvier le président du label Logis en Côtes-d'Armor. Une association qui regroupe 31 hôtels et restaurants.
Pourquoi avoir choisi de présider pour les trois années à venir l'association costarmoricaine des Logis?
Je suis membre des Logis depuis plusieurs années et il m'est apparu important de m'investir davantage. J'ai succédé à Michel Le Dieu à la tête d'une association composée d'une trentaine de restaurateurs et hôteliers engagés dans une démarche d'amélioration constante de la qualité du service rendu.
Comment obtient-on cette reconnaissance?
On n'achète pas l'estampille Logis, on le devient. Tout part d'un audit réalisé tous les trois ans qui décide dans quelle catégorie se situe notre établissement. Ce processus se durcit avec les années, ce qui amène à réaliser des investissements pour répondre à ces exigences. Les Logis n'ont pas l'objectif de standardiser l'offre. Ils respectent les spécificités de chacun. Ils évoluent également comme en témoigne ce nouveau logo. On ne parle plus de Logis de France, mais de Logis.
Le nombre de membres augmente-t-il chaque année?
Nous avons enregistré trois arrivées en 2009 pour deux départs. Globalement, nous enregistrons une dizaine de demandes par an. Le bureau effectue des pré-visites pour faire un premier tri. La décision finale est laissée à la fédération nationale. La cotisation est fixée en fonction du nombre de chambres, de la tarification, etc. Les Logis sont un véritable argument commercial mais aussi de fidélisation de la clientèle.
Contact: Christine Durand, CCI 22 au 02.96.78.62.08
