Les dirigeants de Laïta ne boudent pas leur plaisir. Après trois ans d'existence, la coopérative née du regroupement des activités lait de Terrena, Triskalia et Even, affiche une belle santé: un chiffre d'affaires en hausse de 12% à 1,159Md€ (périmètre constant); 150millions de litres de lait collectés en plus en deux ans; un prix payé aux producteurs, lui aussi en augmentation (+8%). Et cette année, Laïta veut encore accélérer. «Nous allons investir 100millions d'euros dans les 24 prochains mois, dont 42M€ dès 2012. Nous passons à une phase de développement volontariste», annonce Christian Couilleau, le directeur général. La majorité de l'investissement (52%) portera sur les produits grand public de Laïtaet sa marque Paysan breton: le beurre, les fromages... «Cela correspond à leur part dans le chiffre d'affaires global, 56,5%», note Christian Couilleau. Laïta veut travailler sur les produits en eux-mêmes, mais aussi sur le conditionnement.
Progression en marque propre
21% de l'investissement seront consacrés à la nutrition spécifique (10% du CA). Un effort que la coopérative mène dans le domaine de la nutrition clinique, pour seniors, et infantile. «Nous menons une grosse politique d'innovation avec 99 personnes en R & D.» Laïta a notamment sorti un biberon destiné aux prématurés, la "nourette". «Et il y a d'autres pistes à explorer. Nous avons des sérums de fromage qui ne sont pas encore valorisés par exemple», indique le DG. Les ingrédients secs (17,5% du CA), c'est-à-dire la vente de poudres en BtoB, vont, eux, bénéficier de 12% de l'investissement. «Il s'agit surtout de rénovation de tours de séchage.» Enfin, 15% sont destinés à d'autres investissements, comme la collecte. Ces montants viennent s'ajouter aux 29M€ déjà investis en 2011, notamment pour le lancement du fromage à tartiner Madame Loïk. «Le produit fonctionne bien. Le marché est à+7%, nos ventes atteignent+38% et l'on dépasse les 5% de parts de marché», se félicite le DG. Laïta faisait face, sur ce produit, à l'arrivée du géant Philadelphia (Kraft Foods). «Finalement, notre placement est différent du leur. Nous sommes sur le snacking alors qu'eux se sont placés comme ingrédient.» Laïta reste aussi le leader sur le beurre en marque distributeur (MDD) et progresse avec sa marque propre Paysan breton (+7,5%), alors que le marché enregistre une baisse de 3,5%. «2011 a été une bonne année. Nous sommes sereins et en confiance», résume le président Dominique Chargé. Les ventes à l'étranger, aussi, se portent bien. «Les filiales européennes ont réalisé+20%. L'export représente 35% du chiffre d'affaires, dont un tiers dans les pays la péninsule Arabique et l'Asie.Pour la première fois, en 2011, nous avons exporté en Chine.»
Laïta
(Gouesnou) Président: Dominique Chargé 2.230 salariés 1,159 Md€ de chiffres d'affaires 02 98 02 16 31
