Créée en 1996 à Brive par Michel Gambart et Jean-Christophe Pailleux, et basée à Limoges, La Pataterie (65M€ de CA) va installer une franchise à la Flèche au cours de l'année, après les ouvertures d'Angers et Cholet dans le Maine-et-Loire. Concept de restauration autour de la pomme de terre, ciblant principalement la famille, avec un ticket moyen à moins de 17euros, La Pataterie a enregistré une croissance de+4,7% à périmètre constant en 2010. Le groupe indépendant a décidé de former un réseau de 110 unités en 2011 en France, 140 en 2012 et 300 en 2017.
