Jusqu’ici spécialisée dans la production des cubes de pommes de terre frais et cuits auprès des industries agroalimentaires, l’usine de transformation de légumes du Gouessant à Lamballe élargit sa gamme. La coopérative vient d’investir 3 millions d’euros dans la modernisation du site qui voit ses capacités annuelles passer de 7 000 à 20 000 t. Conscient que le marché des légumes prêts à l’emploi est porteur, Le Gouessant développe désormais, à l’attention des IAA mais aussi de la restauration commerciale et chaînée, une offre de légumes blanchis, précuits, cuits et sous différentes présentations (pommes de terre, carottes, navets, patates douces, panais, etc.).
