Deux cent onze références, entre bouteilles de bières belges, fûts de bières de différentes nationalités, verres, tireuses et coffrets, répartis sur une surface de vente de 50m². Cédric Lemarquis, jeune entrepreneur de 30ans qui a profité des conditions d'un licenciement économique pour se lancer, n'a pas lésiné sur l'achalandage pour attirer les amateurs éclairés, mais aussi les profanes des effluves de houblon. Les bières trappistes, d'abbaye et millésimées côtoient ainsi les produits distribués également en grande distribution. Autant de «portes d'entrée sur les bières spéciales», témoigne le Vosgien de naissance. Des bouteilles qui proviennent toutes de Belgique, au réseau de distribution efficace, contrairement à son équivalent français. «Nous avons également des bouteilles vosgiennes, du Val d'Ajol, et bientôt celles des Brasseurs de Lorraine. Et, à terme, nous proposerons des produits allemands, alsaciens...»
Kits de brassage
Le business plan prévoit un premier chiffre d'affaires annuel de 80.000€. En plus de la vente en détail de ces bières spéciales, en bouteilles ou en fûts, Cédric Lemarquis, qui a ouvert La capsule le 8août, propose également un service de location et de vente de tireuses et des kits de brassage. L'investissement total (stock et travaux) s'est établi à près de 10.000€. Après le magasin, un site est en préparation, pour faire encore mousser l'affaire.
La capsule: 03.83.29.43.20.
La capsule, à Nancy, spécialisée dans les bières, vise une clientèle de connaisseurs comme de profanes. Le magasin a ouvert le 8août.
