Difficile de ne pas être alléchée par la bonne odeur qui flotte dans l'usine Joubard à Pontivy. Galettes pures beurre, palets bretons, cakes, cookies... Ce ne sont pas moins de 4 T de biscuits qui sortent chaque jour des lignes de fabrication. La gamme vient de s'étoffer avec le lancement des « Goûters Joubard ». « Des gâteaux conditionnés en sachets individuels, à destination de la grande distribution », précise Yves Guillateau, DG. La GMS est la première cible de la biscuiterie Joubard dans sa volonté de se redynamiser. Elle représente actuellement 30 % de l'activité de cette entreprise à la clientèle hétérogène. Joubard distribue aussi, sur tout le Grand Ouest (Bretagne, Normandie, Pays de la Loire), auprès de la RHF (restauration hors foyers), de grossistes et des particuliers via son site marchand, son magasin d'usine ou boutiques en partenariat avec la biscuiterie Kerlann de Muzillac.
Élargir son champ d'action
Depuis deux trois ans, le chiffre d'affaires de la biscuiterie Joubard s'est stabilisé autour de 4,4 M ?, pour un résultat positif (154.000? de bénéfices réalisés en 2015). Le lancement des « Goûters Joubard » doit permettre « une croissance de 4 à 5 % de notre CA », vise Yves Guillateau. La stratégie est simple : « nous voulons d'abord conforter notre position auprès de nos clients du grand Ouest, avant, dans un second temps, d'élargir notre champ d'action et de passer un peu plus à l'offensive dans d'autres régions ».
La relève assurée
Pour assurer ce développement commercial, Yves Guillateau vient de recruter... sa fille Lucie et son gendre David Collin. Ils rejoindront ainsi, dans les rangs de l'entreprise, Jean-Louis, fils aîné de la famille, actuel responsable de la production et destiné à prendre les rênes de cette entreprise. C'est d'ailleurs sans complexe qu'Yves Guillateau, qui dirige lui-même, aux côtés de son épouse Monique (P-dg), la biscuiterie fondée en 1957 par son beau-père Jean-louis Joubard, prépare sa succession. « D'ici cinq à six ans », annonce d'ores et déjà celui qui veut laisser une entreprise saine et compétitive à ses enfants. Dans ce sens, 50 à 200.000? sont investis chaque année dans l'outil de production ou dans l'immobilier. En 2016, ce sont 100.000 ? qui seront ainsi consacrés au réaménagement des bureaux administratifs. En 2015, près de 200.000 ? ont été débloqués pour moderniser le process de fabrication de la pâte. « Nous sommes passés d'un système semi-manuel à un système entièrement automatisé. Ce qui a aussi contribué à améliorer les conditions de travail de nos salariés ».
Biscuiterie Joubard
(Pontivy)
P-dg : Monique Guillateau DG : Yves Guillateau Effectifs : 25 personnes CA : 4,4 millions d'euros www.biscuiteriejoubard.net
