Hôtellerie : Quatre hôtels varois décrochent leur 5e étoile

Les premiers entrepreneurs de l'hôtellerie ont été récompensés de leurs efforts début décembre et ont décroché, sur décision du Préfet, leur cinquième étoile. Arnaud Potdevin, directeur de l'Hôtel du Castellet; Antoine Chevanne, propriétaire du Byblos à Saint-Tropez; Gérard Hardy, directeur du Château de la Messardière et René Beauchamp, directeur du Four seasons resort Provence de Terre Blanche à Tourrettes. Ils sont quatre à ouvrir le bal des ?cinq étoiles?. «Cette classification est vécue comme une récompense des investissements réalisés ces dernières années et du travail accompli par nos équipes», confie Antoine Chevanne. Elle représente aussi une opportunité unique pour ces établissements de se positionner par rapport à des référentiels internationaux et ainsi «de conquérir une nouvelle clientèle, notamment celle des pays émergents, qui attache de l'importance à cette classification».




Quatre séries de critères

Cette étoile a été attribuée pour trois ans à l'issue d'une procédure particulière: «D'abord, cette classification est le résultat d'une demande faite par le directeur de l'établissement», précise le Préfet. Elle a ensuite été suivie d'audits de visites ?mystères?, de la rédaction d'un rapport et du contrôle par les services de la Consommation, de la concurrence et de la répression des fraudes de critères de qualité complémentaires. Outre la qualité du service et de la structure générale de l'hôtel, des obligations en terme de développement durable et d'accessibilité sont également entrées en ligne de compte. Ces quatre hôtels varois ont désormais toutes les cartes en main pour rivaliseravec les plus grands. Deux autres dossiers sont dans les tuyaux et les hôtels concernés seront visités une fois les travaux achevés. Enfin, le Préfet a mentionné que deux hôteliers du département avaient également manifesté leur intérêt.