Le groupe familial de boulangerie et restauration rapide Poulaillon (580 salariés, CA 2015 : 53,9M€), basé à Wittelsheim près de Mulhouse, va bientôt pouvoir lancer la commercialisation de son eau minérale. Cet axe de diversification a été lancé par son président fondateur, Paul Poulaillon, l’année dernière et vise l’exploitation d’une source de Haute-Saône -Velleminfroy- dont il est propriétaire depuis 2004.
La préfecture vient d’autoriser l’exploitation de cette eau minérale naturelle. Poulaillon a créé une filiale, Eaux Minérales de Velleminfroy pour la commercialiser et a investi 6,5M€ dans la création d’un site d’embouteillage de 3.000m² basé à proximité de la source.
Cette eau premium sera vendue dans les magasins bio, les parapharmacies, les spas et hôtels de luxe… en France et à l’étranger. Les marchés visés sont notamment la Chine et le Moyen-Orient.
« Cette autorisation constitue une étape essentielle avant l'obtention de l’agrément définitif d’exploitation qui nous permettra de débuter la commercialisation » commente Paul Poulaillon.
