Le spécialiste du poisson surgelé Halieutis s'est vu décerner un trophée du développement durable. Remis dans le cadre de la semaine du développement durable, il récompense la mise au point de la gamme ?Lulu le Merlu? à destination de la restauration scolaire. Avec ce projet, Halieutis a entraîné tout le port de pêche derrière lui: le transformateur Moulin SA et la flotte Scapêche (Intermarché) ont en effet joué ici un rôle actif. «Nous travaillons depuis douze mois sur ce projet», souligne Pierric Bouleau, président d'Halieutis. «Maintenant, nous devons interpeller les élus des communes, de la région, du conseil général, qui ont une responsabilité sur la restauration scolaire.»
Vers les cantines
Cet été, au lieu d'être transformés en farine pour l'élevage des poissons, les surplus de merlus devraient être commercialisés vers les cantines scolaires, avec les exigences nutritionnelles ad'hoc. Une ressource emblématique de Lorient est ainsi valorisée, avec au passage le développement d'une filière de production-distribution courte et la mise en synergie des compétences du port. De quoi protéger l'ensemble des emplois de la filière. «Nous nous sommes demandés comment valoriser ce produit et faire face à un problème de quotas: il y a trop de merlus», souligne Maurice Benoisch, président de la Société d'économie mixte de Lorient Keroman. Pour Halieutis, cette récompense se révèle un plus évident en termes d'image. Né il y a plus de trente ans, intégré depuis 1994 au groupe Roullier, Halieutis commercialise environ 9.000 tonnes de produits de la mer par an sur l'ensemble du territoire national. Ses clients? La grande distribution (marques propres et MDD) et la restauration hors domicile, à 50/50. La SA, qui emploie 140 personnes à Lorient, est présente sur environ 6.000m² de l'enceinte du port de pêche de Lorient. Elle a investi l'an dernier 800.000 € dans un nouveau mécanisme de conditionnement.
Halieutis - Lorient. Effectif: 140 personnes. CA 2009: 37M€. Tél.: 02.97.87.19.19.
Le trophée du développement durable d'Halieutis récompense une reconversion astucieuse des surplus de merlus.
