Les Gourmandises de Brocéliande à Ploërmel viennent d'être repris par l'industriel de la boulangerie lorrain Neuhauser. Moins d'un an après l'incendie qui avait ravagé l'usine, une nouvelle page commence pour le spécialiste des beignets surgelés. Basé à Folschviller en Lorraine Neuhauseur compte 3.000 collaborateurs, 21 sites de production et 550 millions d'euros de chiffre d'affaires. Cette reprise intervient après celle du réseau de restauration rapide Pomme de Pain en novembre 2012. « Le marché des beignets connaît ces dernières années une progression à deux chiffres. Nous comptons bien accompagner cette croissance de façon dynamique en grande distribution comme en restauration hors foyers grâce à nos réseaux commerciaux avec des gammes très larges et innovantes », indique Laurent Bour, P-dg de Neuhauser.
Dix millions d'euros dans la reconstruction
À Ploërmel, Gourmandises de Brocéliande est une véritable « success story ». L'entreprise, créée en 1998, a connu une croissance rapide depuis sa création. Mais le 6 avril 2012, le site est détruit par un incendie. « Une partie de la production a repris un mois plus tard dans un atelier relais grâce au soutien sans faille de ses clients et à la forte mobilisation de ses collaborateurs et de la collectivité », raconte Laurent Bour. « Une nouvelle usine est mise en service ce printemps ». La capacité de production doit doubler par rapport au site précédent. Le nouveau site, plus moderne et bénéficiant de nombreux équipements assurant la sécurité des personnels et la prévention des risques incendies, construit en lieu et place de l'ancien, a nécessité dix millions d'euros d'investissement. Les Gourmandises de Brocéliande produisent une gamme très large à destination des grossistes en boulangerie, de la grande distribution et des collectivités. François Schlienger et Caroline Bultheel, ses fondateurs, restent pour l'heure au capital et continuent de participer activement aux développements futurs de l'entreprise.
Le montant de l'acquisition n'a pas été communiqué. Comme pour Pomme de Pain, c'est Alfred Neuhauser, via sa holding Neuhauser Financière, qui a pris le contrôle de la société bretonne. Avec l'acquisition de Gourmandises de Brocéliande, Neuhauser compte désormais 21 sites de production (dont un au Portugal) et 3.000 collaborateurs. Le groupe qui annonce un chiffre d'affaires de 550 millions d'euros pour l'activité boulangerie viennoiserie pâtisserie en 2012 (contre 430 millions d'euros en 2011) se présente comme le cinquième fabricant européen de boulangerie surgelée. Alfred Neuhauser détient également la chaîne le Crobag en Allemagne (70 millions d'euros de chiffre d'affaires avec 125 points de vente) et, depuis peu, Pomme de Pain (65 millions d'euros de chiffre d'affaires avec 117 restaurants), repris à Acto Capital (Groupama Private Equity).
Gourmandises de Brocéliande
(Ploërmel) Directeur général : François Schlienger Effectif : 45 personnes Chiffre d'affaires : 5,9 millions d'euros Tél. : 02 97 73 32 72.
