Elles rehaussent le goût des plats cuisinés, de pains, biscottes ou autres gâteaux. Elles, ce sont ces graines destinées à l'agroalimentaire. Ce que l'on sait moins, c'est que ces graines transitent bien souvent par l'entreprise nordiste Flanquart, la pépite du groupe Dusaussoy. Cette PME est leader en France sur cette niche de produits 100% naturels. Et aujourd'hui, ces graines font germer de nouveaux espoirs et un essor pour l'entreprise de Marie-Laetitia Dusaussoy, présidente de la société créée en 1992 et désormais basée à Annezin, près de Béthune.
Doublement de l'usine
Les volumes croissants, 7.520T en 2009 et 9.040T en 2010 amènent Flanquart à porter un ambitieux projet. «Nous devons augmenter notre surface de stockage avant d'arriver à saturation. Nous sommes également dans une logique d'anticipation par rapport à des normes européennes qui évolueront sur les produits que nous travaillons», avance Gatien Dusaussoy, directeur de la filiale africaine du groupe et fils de la P-dg du groupe. Établie sur 3.300m², l'usine va voir sa surface croître de plus de 2.000m². Deux millions d'euros vont être investis pour le bâtiment et la nouvelle chaîne de production. Quelques emplois devraient également être créés au sein de la société qui emploie 18 personnes. «Nous allons doubler notre chaîne de mélanges. Cette extension va aussi nous permettre de consolider certains services que l'on propose déjà», poursuit Gatien Dusaussoy. En effet, l'une des autres composantes du groupe, Praliflor, pourrait passer d'une phase encore artisanale à une production plus importante.
Des enjeux pour Praliflor
À l'image de sa grande soeur, la société Flanquart, Praliflor est sur une niche spécialisée. Elle propose des graines, pâtes et autres pépites ou poudres, caramélisées ou toastées pour un marché de boulangers, pâtissiers, chocolatiers, glaciers, traiteurs ou restaurateurs. «Praliflor est une vitrine de nos savoir-faire. Via un espace plus grand, elle va pouvoir se développer. Ses produits commencent à être recherchés.» L'extension prendra place sur la réserve foncière que possède le groupe dans le prolongement de l'usine actuelle. Horizon prévu pour ce projet: 2013 ou 2014. Autre réflexion menée, l'idée d'un projet biogaz ou solaire pour pouvoir rendre autonome en énergie l'usine.
30% du CA à l'export
La touche Flanquart, c'est d'être fortement présent à l'export: 30% des 9,8M€ de son chiffre d'affaires sont réalisés hors de France. Ce sont d'ailleurs ces ventes hors de France qui boostent aujourd'hui le chiffre d'affaires. L'Europe est ainsi aux premiers rangs des clients de la PME. Et ce n'est pas fini. «Nous visons 50% du CA réalisé à l'export d'ici deux à trois ans», révèle Gatien Dusaussoy.
330ha au Sénégal
En parallèle, les destinées du groupe prennent forme en Afrique. Depuis 2009, via la société ANI (African Natural Ingredient) que dirige Gatien Dusaussoy, l'entreprise a tenu à sécuriser ses approvisionnements ainsi que leur traçabilité en créant une exploitation agricole au Sénégal. Après cinq ans d'efforts et d'investissements, ANI fournit aujourd'hui du sésame pour Flanquart. Celui-ci est produit sur les 330 hectares que possède ANI sur place. Outre son exploitation, l'entité sénégalaise du groupe fait travailler quelque 2.000 paysans sénégalais mais aussi des Maliens et des Burkinabés. Le niveau d'exigence des clients de Flanquart ne laisse pas place à l'approximation d'où les efforts portés sur la traçabilité du sésame. En 2014, ANI devrait prendre une nouvelle dimension. «Grâce à l'irrigation, nous devrions pourvoir avoir deux rotations de cultures par an.» L'aspect commerce équitable est aussi présent, une certification pourrait intervenir en 2016.
Le seuil de 10M€ dépassé
Après un premier trimestre 2012 qualifié de «difficile» par Marie-Laetitia Dusaussoy, la visibilité est restreinte quant à la fin de l'année. Toutefois, les 10M€ de CA devraient être atteints avec un bémol: «La flambée des matières premières nous impacte aussi. Les producteurs de blé discutent les prix. Il en est de même pour le tournesol et le pavot. La demande est importante et les prix grimpent.» Voilà pourquoi au-delà de la variété des graines et des produits, c'est sur le terrain du travail à façon et des mélanges à la carte que Flanquart tire son épingle du jeu.
Ségolène Mahias
Flanquart
(Annezin) P-dg: Marie-Laetita Dusaussoy 18 salariés (+18chez ANI) CA: 9,8M€ 03 21 61 74 20 www.flanquart.fr
