C'est en 2007, seize ans après sa création par Raphaël Medorie, que la société Family chips, productrice de chips artisanales, a été reprise par Éric Pagnon. «Je travaillais auparavant dans une grande entreprise du secteur agroalimentaire, où l'humain n'avait pas sa place, explique-t-il. J'avais envie d'autre chose, de travailler de manière saine et humaine, dans l'échange avec les clients. Et à mon sens, cela n'est véritablement possible que dans une TPE. Family chips assure une production artisanale. Nous sommes d'ailleurs les derniers véritables artisans sur notre marché, dans les Bouches-du-Rhône...» Ainsi, la société, qui dispose d'une unité de production de 600m² aux Pennes Mirabeau, réalise entre 200 et 250 tonnes de chips chaque année. «Nous les distribuons régionalement, essentiellement à notre marque, pour 60% à des grossistes, pour 30% en direct, et pour 10% via la grande distribution, précise Éric Pagnon. Nous sommes des petits, mais en terme de taux de pénétration marché sur des produits à marque, nous nous défendons...»
«Du bon sens dans le business»
Le dirigeant, qui affiche sa volonté de «mettre du bon sens dans le business», fait le pari d'une production artisanale de qualité, tout en misant sur l'innovation. «Nous souhaitons travailler sur des secteurs de niche, confie-t-il. Comme la chips violette, il y a quelques années. Ou encore, depuis un an et demi, une gamme de chips? bio? qui fonctionne très bien. Notre objectif est d'innover chaque année, en travaillant de nouvelles recettes. Nous vendons du produit, pas du marketing». Dans le contexte actuel de crise, qui n'épargne pas le secteur agroalimentaire, la PME estime s'en sortir «honorablement»: «Notre gamme ?bio? nous permet de maintenir nos volumes, assure Éric Pagnon. Et depuis quelques années, nous sentons une réelle prise de conscience des consommateurs, qui semblent de plus en plus sensibles à la qualité des produits». Eric Pagnon Effectif: 9 CA: 1,5M€ Tél.: 04.42.02.18.80 www.familychips.com
Fondé en 1981, le fabricant de chips artisanales Family chips, basé aux Pennes Mirabeau, a été repris en 2007 par Éric Pagnon. Un nouveau dirigeant qui a d'emblée lancé une gamme de chips ?bio?.
