« En matière de chimie fine, nous payons le prix d'une France hyper normative », regrette Éric Girone, dirigeant de la société Expressions Aromatiques, spécialisée dans la production d'arômes alimentaires. La PME aura ainsi investi une enveloppe de 6 M€ pour accroître significativement sa capacité de production, soit deux fois plus que prévu initialement. Adjacent à son site actuel de Mouans-Sartoux, le bâtiment de 3.000 m², tout juste finalisé, héberge de nouveaux ateliers de production, un entrepôt supplémentaire, une chambre froide de grande capacité, ainsi que des espaces bureaux. Par ailleurs, l'ensemble des laboratoires R & D ont été agrandis et rénovés. Le tout a été accompagné par l'installation d'un système de traitement de l'air perfectionné pour préserver la sécurité des opérateurs et assurer une atmosphère plus neutre au niveau olfactif. L'appareil productif a, lui aussi, été renforcé par l'acquisition d'un robot de pesée entièrement automatisé qui rend possible la fabrication de plusieurs compositions en simultané. Associé à un système de lecture optique électronique des matières premières en production, il permet à l'entreprise de justifier une traçabilité totale des produits, répondant ainsi à une des exigences de la norme ISO 22.000 que la société met actuellement en place. Fondée en 1999, Expressions Aromatiques fait partie de ces entreprises pour qui l'export est la règle, le marché domestique l'exception. Présente dans une soixantaine de pays, elle est régulièrement classée parmi les PME championnes de l'export (classement de L'Express). En 2013, elle a engrangé un chiffre d'affaires de 14 M€, dont 92 % réalisés à l'international.
