Le spécialiste du surgelé à destination de la restauration hors foyer inaugurera en 2011 un «centre d'expertise culinaire» rattaché à son siège dieppois. Six millions d'euros, c'est le montant de l'investissement consenti par Davigel, filiale du groupe Nestlé, qui inaugurera en 2001 un nouveau «centre d'expertise culinaire» sur son siège dieppois. Une décision d'investissement que la conjoncture n'aura pas remis en cause, a tenu à préciser le directeur général de l'entreprise Frédéric Fanton.
Une centaine de nouveaux produits par an
But de l'opération: Créer un lieu d'accueil destiné en premier lieu à la formation, ainsi qu'à la conception des produits et à la restauration du personnel du siège qui emploie aujourd'hui 350 personnes sur les 700 que compte Davigel dans le département (130 sur son site logistique de Tôtes et 217 dans son usine d'Offranville). Le centre, dont le nom définitif n'est pas encore connu, sera constitué de cuisines de conception au rez-de-chaussée où seront réalisés les maquettes et les prototypes développés par la marque de surgelés qui compte près de 1.500 produits dans son catalogue «et qui en développe une centaine chaque année», rappelle le D-g. Le nouveau bâtiment, multifonctions, est prévu pour accueillir les clients de Davigel à l'occasion d'ateliers et proposera une assistance culinaire (sous forme de hotline) ainsi que la mise à disposition d'une base de données de recettes accessible via Internet. Au 2e étage de ce bâtiment certifié HQE, Davigel veut installer le restaurant d'entreprise destiné au personnel du siège ainsi qu'une salle de réception de 150m². Mais la vocation principale de ce nouvel équipement, c'est bel et bien la formation: Celle des collaborateurs de Davigel comme des clients de la marque et «des professionnels de la restauration» au sens large. Pour son futur directeur, William Yout, pas question pour autant de faire office «d'école hôtelière»: «Face aux évolutions des métiers de la restauration comme à celle des matériels, nous voulons aider ces professionnels à mieux utiliser nos produits». L'ouverture du site devrait générer dans un premier temps l'embauche de cinq à dix personnes.
G.D.
