«Le lieu invite à un voyage dans le temps et dans l'histoire». Pour Jean-Pascal Scharf (groupe Regent), co-gérant, avec Charlotte Morel (Foncière de la montagne verte, promotion immobilière et hôtellerie), de la Cour du Corbeau, le cachet de l'hôtel est tel que la clientèle de loisirs pourrait bien concurrencer la clientèle d'affaires, et ce en pleine semaine.
Hôtel de charme
Il est vrai que le nouveau quatre étoiles strasbourgeois jouit d'un emplacement quasi-mythique en plein coeur de ville, et d'un charme indéniable. «La Cour du Corbeau, ce sont dix petits bâtiments reliés les uns aux autres. L'ensemble est classé monument historique. Chacune des 57 chambres est unique», précise Jean-Pascal Scharf. Dans certaines, les colombages d'une façade ont été conservés, donnant le ton qui a présidé à la rénovation de l'hôtel: l'ancien revisité. Sur des meubles d'inspiration ancienne, une patine ou un tissu contemporain apportent une touche résolument moderne. Retour aux sources donc pour cet ensemble qui «a de tout temps été une auberge», rappelle Jean-Pascal Scharf. Si l'hôtel n'a pas de restaurant en tant que tel, le bar proposera une petite restauration en soirée.
Service et qualité
Le suivi d'exploitation est, comme pour le Regent Petite France et le Regent Contades, qui appartiennent à la famille Scharf, géré par Sogeho, dirigée par Jean-Pascal Scharf. «Nous sommes très attachés à la qualité de service. 50% du personnel de la Cour du Corbeau travaillait déjà pour nous auparavant. Nous avons intégré un certain nombre de personnes auparavant en CDD.» En tout, 25 personnes assurent l'ouverture de l'hôtel. Elles seront à terme une trentaine, soit 25 ETP. «Outre le service, l'état de l'hôtel est essentiel. Nous investissons chaque année 7 à 8% de notre chiffre d'affaires en rénovation», explique Jean-Pascal Scharf.
Montée en puissance
Le dirigeant estime à trois ans le délai nécessaire pour atteindre une vitesse de croisière de 3M€ de CA annuel. «Même si le début de l'année 2009 a été bon, nous allons ressentir les effets de la crise. Le lancement de la Cour du Corbeau dépend aussi de la conjoncture.» À noter, la Cour du Corbeau propose aux entreprises locales qui accueillent régulièrement des visiteurs une offre dédiée. L'association avec la Foncière de la montagne verte a permis de réunir des compétences complémentaires pour le montage du projet. Quant à la famille Scharf, elle propose désormais trois produits différents: au delà de la Cour du Corbeau, une hôtellerie traditionnelle haut de gamme française avec le Regent Contades (47 chambres 17 personnes, CA 2008: 2M€) et un hôtel design avec le Regent Petite France (72 chambres, 45 personnes, CA 2008: 4,8M€).
http://www.regent-hotels.com
La Cour du Corbeau ouvre ses portes à Strasbourg ce vendredi 1ermai au terme de deux ans de chantier. Ce quatre étoiles dédié à la clientèle d'affaires et de loisir vise 3M€ de chiffre d'affaires d'ici à trois ans.
