Spécialisée dans la fabrication artisanale de beurre (1/2 sel, sel de Guérande ou doux) depuis 1956, la SARL Choupeaux, qui exploite la marque "Le Vieux Bourg", vient d’être reprise par Éric de Sonis. Cet ex-cadre du groupe Décathlon, puis de La Cabane en l’air, filiale du Domaine des Ormes en Ille-et-Vilaince, succède, à 35 ans, à Jocelyne et Marcel Vimard, partis à la retraite.
Un créneau haut de gamme
Basée à Plœuc-sur-Lié, l’entreprise emploie 4 salariés et se positionne sur un créneau premium. Elle a réalisé, en 2014, un chiffre d’affaires de 650.000 euros. 84 tonnes de beurre sortent chaque année de l’atelier costarmoricain, un volume majoritairement commercialisé en grande distribution à l’échelle départementale.
Éric de Sonis est accompagné dans son projet de reprise par le Réseau Entreprendre Bretagne qui lui accorde un prêt d’honneur de 10.000 euros, doublé d’un prêt d’honneur du fonds BRIT de 20.000 euros. Gilles Henrio, agent général d’assurance Axa à Saint-Brieuc, assurera la partie accompagnement.
